野菜「食への思い」備忘録▶ゴーヤー(にがうり)の栄養成分/効用/調理/保存
2019-07-26 bestgoods 食品の栄養成分・効用・調理・保存/食への思いソーツオンフード
独特のほろ苦さで低下気味の食欲をアップしてくれるというゴーヤーは、原産地が熱帯アジアで中国を経て日本へ入ってきました。 表面にあるイボ …
野菜「食への思い」備忘録▶サツマイモの栄養成分/効用/調理/保存
2019-07-26 bestgoods 食品の栄養成分・効用・調理・保存/食への思いソーツオンフード
ビタミンの宝庫と言われているサツマイモは、南アメリカ大陸ペルー熱帯地方が原産地とされています。 日本では、江戸時代に薩摩国から栽培が広 …
葉物野菜「食への思い」備忘録▶ハクサイの栄養成分/効用/調理/保存
2019-07-19 bestgoods 食品の栄養成分・効用・調理・保存/食への思いソーツオンフード
鍋物・スープ調理などで良く利用されるハクサイは、原産地は地中海沿岸地方で中国へ伝わった後11世紀頃、今の結球形のハクサイとなったようです。
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野菜「食への思い」備忘録▶長ネギの栄養成分/効用/調理/保存
2019-07-18 bestgoods 食品の栄養成分・効用・調理・保存/食への思いソーツオンフード
硫化アリルの効用で身体の血液がサラサラになると期待されている長ネギは、原産地を中国西部・中央アジアとなっていて、日本では、古くから味噌汁、冷 …
キノコ「食への思い」備忘録▶シイタケの栄養成分/効用/調理/保存
2019-07-18 bestgoods 食品の栄養成分・効用・調理・保存/食への思いソーツオンフード
「マッシュルーム」「ふくろたけ」と並んで世界三大栽培キノコのひとつにされる「シイタケ」は、400年位前に日本で栽培法が開発されたとの事です。 …
野菜「食への思い」備忘録▶ズッキーニの栄養成分/効用/調理/保存
2019-07-17 bestgoods 食品の栄養成分・効用・調理・保存/食への思いソーツオンフード
形は、キュウリに似ていますが、カボチャの仲間でイタリア料理や油調理などと相性が良いズッキーニは、原産地は、明確に特定されていなくて、メキシコ …
野菜「食への思い」備忘録▶ミツバの栄養成分/効用/調理/保存
2019-07-17 bestgoods 食品の栄養成分・効用・調理・保存/食への思いソーツオンフード
爽やかな香りと歯触りのあるミツバは、日本原産の爽やかな香りの香味野菜で、「ミツバぜり」とも言われている様にセリ科の多年草です。 日本で …
野菜「食への思い」備忘録▶ダイコンの栄養成分/効用/調理/保存
2019-07-16 bestgoods 食品の栄養成分・効用・調理・保存/食への思いソーツオンフード
胃腸の働きを整える消化酵素がいっぱい有ると言われるダイコンは、確定はされていませんが、地中海地方や中東が原産ではないかと考えられています。
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野菜「食への思い」備忘録▶ニラの栄養成分/効用/調理/保存
2019-07-16 bestgoods 食品の栄養成分・効用・調理・保存/食への思いソーツオンフード
老化防止・ガン予防、スタミナ強化に効用があると言われるニラは、ネギ属に属する多年草で、中国北部からモンゴル・シベリアに原種が自生し、3000 …
野菜「食への思い」備忘録▶ショウガの栄養成分/効用/調理/保存
2019-07-15 bestgoods 食品の栄養成分・効用・調理・保存/食への思いソーツオンフード
血行をよくして身体を温め、冷房病を撃退してくれると言われるショウガは、熱帯アジアが原産で有ると言う説が有力ですが、野生のショウガが発見された …
野菜「食への思い」備忘録▶セロリーの栄養成分/効用/調理/保存
2019-07-08 bestgoods 食品の栄養成分・効用・調理・保存/食への思いソーツオンフード
イライラを鎮め、食欲を刺激する香り成分を持つセロリは、イギリスを含むヨーロッパ原産と言われ、これまで改良を加えられて今日に到っています。
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野菜「食への思い」備忘録▶ニンニクの栄養成分/効用/調理/保存
2019-07-07 bestgoods 食品の栄養成分・効用・調理・保存/食への思いソーツオンフード
英語名「ガーリック」の呼び名で馴染みがあるにんにくは、強い臭いで料理には欠かせない香辛料として、さらにスタミナ剤として世界中で利用されていま …