葉物野菜「食への思い」備忘録▶ハクサイの栄養成分/効用/調理/保存
2019-07-19 bestgoods 食品の栄養成分・効用・調理・保存/食への思いソーツオンフード
鍋物・スープ調理などで良く利用されるハクサイは、原産地は地中海沿岸地方で中国へ伝わった後11世紀頃、今の結球形のハクサイとなったようです。
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葉物野菜「食への思い」備忘録▶チンゲンサイの栄養成分/効用/調理/保存
2019-06-27 bestgoods 食品の栄養成分・効用・調理・保存/食への思いソーツオンフード
ビタミン群の相乗効用で身体の免疫力アップの効果が期待できると言われているチンゲンサイは、原産地が中国華南地方でアブラナ科青菜系の中国野菜の中 …
葉物野菜「食への思い」備忘録▶キャベツの栄養成分/効用/調理/保存
2019-06-15 bestgoods 食品の栄養成分・効用・調理・保存/食への思いソーツオンフード
古代より、イベリア人が利用し、ケルト人に伝わり栽培していたのが、野生種のケールで、ヨーロッパ中に広まったとされています。
そのケールの葉が …
葉物野菜「食への思い」備忘録▶ホウレンソウの栄養成分/効用/調理/保存
2019-06-15 bestgoods 食品の栄養成分・効用・調理・保存/食への思いソーツオンフード
中央アジアから西アジアに掛けて原産地と見られているホウレンソウは、各種ビタミンやミネラルを多量に含み、緑黄色野菜の王様と言われています。
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