実・茎野菜「食への思い」備忘録▶トウモロコシの栄養成分/効用/調理/保存
2019-06-21 bestgoods 食品の栄養成分・効用・調理・保存/食への思いソーツオンフード
腸をキレイにする食物繊維がたっぷり有ると言われるトウモロコシは、イネ科の一年生植物で、紀元前5000年頃までには、大規模に栽培されるようにな …
実・茎野菜「食への思い」備忘録▶カボチャの栄養成分/効用/調理/保存
2019-06-21 bestgoods 食品の栄養成分・効用・調理・保存/食への思いソーツオンフード
身体の錆を防ぐ「抗酸化作用のトリオ」のビタミンパワーを持つカボチャは、原産地が南北アメリカ大陸で、日本には、1500年代にポルトガル人がカン …
実・茎野菜「食への思い」備忘録▶タマネギの栄養成分/効用/調理/保存
2019-06-16 bestgoods 食品の栄養成分・効用・調理・保存/食への思いソーツオンフード
中央アジアが原産とされるタマネギは、予防医学の観点から特に注目を浴びていると野菜と言われています。 日本には、江戸時代に長崎に伝わった …
実・茎野菜「食への思い」備忘録▶パプリカの栄養成分/効用/調理/保存
2019-06-16 bestgoods 食品の栄養成分・効用・調理・保存/食への思いソーツオンフード
パプリカの品種を作り、育てたのは、ハンガリーです。
ハンガリーでは、このパプリカが、料理によく使われているそうです。
トウガラシの辛みの …
実・茎野菜「食への思い」備忘録▶ブロッコリーの栄養成分/効用/調理/保存
2019-06-16 bestgoods 食品の栄養成分・効用・調理・保存/食への思いソーツオンフード
地中海沿岸地域が原産のブロッコリーは、食品としては、つぼみの状態の花序(花の集団)と茎を使われています。 そのまま収穫せずに栽培を続け …
実・茎野菜「食への思い」備忘録▶トマトの栄養成分/効用/調理/保存
2019-06-15 bestgoods 食品の栄養成分・効用・調理・保存/食への思いソーツオンフード
医者いらずの緑黄色野菜の女王と称されるトマトは、南アメリカアンデス山脈高原地帯原産のナス科ナス属の植物の果実です。 『トマトが赤くなる …
実・茎野菜「食への思い」備忘録▶アスパラガスの栄養成分/効用/調理/保存
2019-06-15 bestgoods 食品の栄養成分・効用・調理・保存/食への思いソーツオンフード
神経や身体の疲労回復に効果絶大な期待が寄せられるアスパラガスは、観賞用として江戸時代にもたらされたが、食用として導入されたのは、明治時代に入 …
実・茎野菜「食への思い」備忘録▶キュウリの栄養成分/効用/調理/保存
2019-06-15 bestgoods 食品の栄養成分・効用・調理・保存/食への思いソーツオンフード
日本では、1500年ほどの栽培の歴史を持っているが、江戸幕末頃から、品種改良がされ、現在のように歯ごたえや味が良いキュウリは、食べると優れた …
実・茎野菜「食への思い」備忘録▶ナスの栄養成分/効用/調理/保存
2019-06-15 bestgoods 食品の栄養成分・効用・調理・保存/食への思いソーツオンフード
原産地は、インド東部とされているナスは、ミャンマーを経由して中国から奈良時代に伝わったとの事とです。 漢方では、身体を冷やす野菜として …